Фасоль обыкновенная Phaseolus vulgaris L

Фасоль - Однолетнее овощное травянистое растение с вьющимся или прямым стеблем, семейства бобовых. Листья непарноперистые. Цветки 1-1,5 см длины, белые или фиолетовые. Плод – боб. Семена фасоли используют для приготовления различных блюд как пищевой продукт.

Заготовка фасоли

Для заготовки лекарственных целей используются стручки лимской или луной фасоли. Стручки заготавливают свежими, не засохшими на корне.

Химический состав фасоли

Семена фасоли содержат высококалорийные питательные вещества: белки, минеральные соли . Аминокислоты: триптофан, лизин,аргинин, тирозин, метионин, много углеводов, среди которых крахмал, моно- и полисахариды.

Органические кислоты: яблочная, лимонная, малоновая.

Витамины: аскорбиновая кислота, тиамин, провитамин Ф (каротин), никотиновая и пантотеновая кислоты, ситостерины, стигмастерин, флавоноиды, лейкоантоцианы.

При консервировании фасоли количество аскорбиновой кислоты и каротина уменьшается, а содержание никотиновой кислоты возрастает.

Семена зрелой фасоли на 20-25% состоят из белка ( в основном глобулин фазеолин) и около 50% углеводов. Обнаружены также калий – 535 мг/%, фосфор – 530 мг/%, витамины группы В, каротин – 0,2 мг/%, медь – 0,3 -),7 мг/%, цинк – 4,4 мг/%, железо – 6 мг/%. По содержанию меди и цинка фасоль превосходит большинство овощей.

По составу белки фасоли близки к животным белкам, поэтому они хорошо усваиваются организмом.

Применение фасоли в медицине

Фасоль используется при нарушениях обмена веществ: сахарном диабете, особенно у стариков, ревматизме, болезнях почек, поджелудочной железы. Диетическое питание с включением фасоли применяют при воспалительных заболеваниях почек и мочевого пузыря, при мочекаменной болезни. Полезным признано применение фасоли при хронических ревматоидных артритах и подагре.

Лекарственные препараты
Отвар створок фасоли: заварить стаканом кипятка 1столовую ложку створок, настоять 1 час, процедить. Пить 1/3 стакана 3 раза в день за 20 минут до еды для снижения содержания сахара в крови.

Отвар створок фасоли: заварить 2 стакана кипятка 1 столовую ложку створок без семян, греть на медленном огне или на водяной бане 10 минут, настоять 15 минут, процедить. Пить по 100 мл 3-4 раза в день при ревматизме и как мочегонное средство при отёках (особенно при отёках вызванных заболеванием почек).

Отвар створок и шелухи фасоли: заварить 1стаканом кипятка 1 столовую ложку створок и шелухи, греть на малом огне 10-15 минут, остудить и пить 2-3 раза в день по полстакана в день за 30 минут до еды.

Места произрастания
Фасоль выращивают повсюду в огородах, на полях как культурное растение.




Аир
Алоэ
Алтей
Амми
Багульник болотный
Бадан толстолистный
Базилик мятолистный
Барбарис амурский
Барвинок малый
Безвременник великолепный
Белена чёрная
Белокопытник (подбел)
Боярышник
Берёза повислая
Берёзовый гриб чага
Бессмертник песчаный
Болиголов пятнистый
Брусника обыкновенная
Буквица лекарственная
Бузина чёрная
Виноград
Вишня
Василек
Вербена
Грецкий орех
Груша
Какое дерево вам подходит по дате рождения
Дуб обыкновенный
Ель
Женьшень
Зверобой
Земляника
Ива
Календула
Картофель
Капуста
Крапива
Клевер
ЛАНДЫШ
Липа
Лопух большой (репейник)
Малина
Одуванчик
Огурец посевной
Огуречная трава
Обмен с энергией дерева
Перец красный
Персик
Петрушка
Пижма
Подорожник
Полынь горькая
Помидор (томат)
Расторопша пятнистая
Ромашка аптечная
Ромашка душистая
Рябина черноплодная
Рябинка красная
Шалфей
Толокнянка
Тысячелистник
Укроп
Фасоль
Хрен
Чабрец
Чайный гриб
Череда
Черемуха
Черника
Чеснок
Чистотел
Щавель





http://rosstig.ru


Травы при Дыхательной Системе
при Суставах
при Пищеварительной системе
при (мужских болезнях)
Растение при воспалении Почек мочевого пузыря
Травы при Камнях в почках
трава при Женских болезнях




Яндекс.Метрика Счетчик тИЦ и PR