Укроп пахучий Anethum graveolens L

Укроп - однолетнее растение семейства зонтичных высотой до 100-150 см. Стебель прямостоячий, одиночный, ветвистый, круглый, бороздчатый.
Корень укропа прямой, ветвистый. Листья очередные, многократно рассечённые на линейно – нитевидные сегменты, верхние – с белоокаймленными влагалищами и уменьшенной пластинкой.
Мелкие жёлтые цветки собраны в сложные зонтики. Плоды – мелкие коричневые двухсeмянки. Растение благодаря наличию эфирного масла обладает приятным специфическим запахом.
Цветёт укроп с мая по сентябрь, плоды созревают в августе-сентябре.

Заготовка укропа

Для заготовки укропа используют стебли, листья, соцветия и плоды. Зелёную массу, предназначенную для использования в свежем виде, собирают утром после того, как высохнет роса. За сутки до сбора, растения обильно поливают. Сушат растения в тени, рассыпая тонким слоем, время от времени переворачивая. Плоды заготавливают в несколько этапов по мере их созревания. Растения связывают в снопики, подсушивают, обмолачивают и досушивают, при температуре 30-40*С. Растение хранят в матерчатых мешочках, плоды в стеклянной посуде с плотно закрывающейся крышкой 2 года.

Химический состав растения

Все части растения укропа содержат эфирное масло. Особенно богаты им плоды и стебли. Укроп богат и жирным маслом, наряду с маслами он богат витаминами С, В1, и В2, никотиновой и фолиевой кислотами, а также веществами из группы флавоноидов, солями кальция, калия, железа и фосфора. В свежей зелени укропа содержится витамин С и каротин.

Фармакологические свойства растения укропа

Препараты укропа обладают сосудорасширяющим, мочегонным, противовоспалительным и антисептическим свойствами, стимулируют отделение желудочного сока.

Применение растения укропа в медицине

Применяют внутрь при пиелонефритах и почечнокаменной болезни, используют как потогонное и отхаркивающее средство при простудных заболеваниях и заболеваниях верхних дыхательных путей, а также при гастритах с пониженной кислотностью, заболеваниях печени и желчевыводящих путей, расстройствах пищеварения, для усиления секреции молока у кормящих женщин, при бессоннице. Детям назначают отвар плодов при метеоризме и болях в животе. Наружно укроп применяют в виде примочек при гнойничковых поражениях кожи и глазных воспалительных заболеваниях: конъюнктивитах, иритах и иридоциклитах.

Готовим отвар из укропа

Отвар плодов укропа(из семян): заварить 1 стаканом кипятка 1 чайную ложку толчёных плодов, настоять 20 минут. Употреблять 2 столовые ложки или 1/4 стакана 3-4 раза в день.
Отвар плодов или травы укропа: заварить стаканом кипятка 1 столовую ложку плодов или травы с плодами укропа, настоять 30 минут, охладить процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день как желчегонное, ветрогонное средство.

Использование в хозяйстве Укроп широко используют как приправу, а также для консервирования, маринования и соленья.

Места произрастания
В диком виде встречается в странах Средиземноморья. Разводится как огородное растение повсюду. В одичавшем состоянии растёт на юге Европейской части России, на Кавказе, в Прибалтике и в Средней Азии.